Un invierno con sabor a miel

Ese aire de festejo en el ambiente, las reuniones familiares y con amigos; y por supuesto, las celebraciones típicas de fin de año son algunas de las tantas razones por las que esperamos con ansias los meses de invierno. Desde platillos exquisitos hasta bebidas reconfortantes, los aromas y sabores de esta temporada son totalmente diferentes a los de cualquier otra época del año.

Y para estas fiestas, National Honey Board y Melissa Bailey, autora del blog de recetas Hungry Food Love, han creado bebidas deliciosas que toda la familia puede disfrutar Porque si bien los lugares de comida y las cafeterías pueden ser una tentación y atraernos con sus especialidades de invierno, no hay nada mejor que una bebida caliente hecha en casa con miel para enfrentar los días fríos del invierno.

“La miel siempre ha sido uno de mis ingredientes favoritos para experimentar en la cocina porque simplemente no hay nada que se le parezca,” comenta Melissa. “Su sabor inigualable y consistencia única siempre me llamaron la atención y fueron esas propiedades las que me llevaron a incluirla en una gran cantidad de recetas ¡y ahora en estas bebidas nuevas con un toque de miel!”

La función de la miel en estas bebidas de sabores latinos celebra la tradición, complementando los tonos y sabores de nuestros favoritos de la época de fiestas. Por ejemplo, la aromática Sidra de Manzana, Piña y Miel está inspirada en la bebida colombiana hervido de piña, la cual es muy popular durante el invierno.

Además del toque especial que agrega a este nuevo menú de bebidas para las fiestas; la miel también aporta un beneficio, ya que es un supresor totalmente natural de la tos. Con opciones tan exquisitas como el Café con Leche y Caramelo de Miel o el Té de Miel, Mandarina y Especias, una bebida caliente con miel para enfrentar la época de gripa y resfriados es tan fácil de preparar como deliciosa.

Melissa, originaria de República Dominicana, creció con un especial aprecio por el sabor de la miel y su propiedad totalmente natural de aliviar la irritación ocasionada por la tos. Este endulzante dorado de sólo un ingrediente es el mejor aliado contra los meses de frío que se avecinan.


Té de Miel, Mandarina y Especias

Para 4 porciones

Ingredientes:
4 cucharadas de miel
El jugo de 12 mandarinas, con pulpa
La cáscara de 4 mandarinas
4 tazas de agua
4 anises, tipo estrella
½ cucharadita de nuez moscada, molida
½ cucharadita de canela, molida
1 rama de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
Trozos de canela extra para decorar (opcional)

Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una olla mediana a fuego alto. Mezcla bien y lleva la mezcla a punto de ebullición. Cuando esté hirviendo, baja la temperatura a fuego lento y deja hervir destapado por unos 30 minutos más hasta que los sabores se unan bien y las especias impregnen su aroma. Antes de servir, pasa el té por un colador para remover las cáscaras y eliminar cualquier residuo. Sirve caliente y agregar un trozo de canela, opcional, a cada taza para decorar.